Une friandise médiévale : les calissons

Dans le périodique : Arkéo, n°147 (décembre 2007)
• Pages : p.29
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation, en 2007, de la recette médiévale des calissons, sucreries à base d'amandes et de fruits confits. Ingrédients nécessaires et étapes de réalisation.
    

• • Descripteurs : Moyen Age / Provence : province / recette culinaire
  • Mots-clés : confiserie : technique