Antonin Carême : roi des chefs et chef des rois in Histoire Junior, 83 (mars 2019)

Public ISBD [article]  inHistoire Junior > 83 (mars 2019) Titre : Antonin Carême : roi des chefs et chef des rois Type de document : texte imprimé Année : 2019 Article : p. 38-39 Descripteurs : 19e siècle / art culinaire / pâtisserie Résumé : Sais-tu qui a inventé ces pâtisseries dénommées mille-feuilles ou croquembouche ? Cet article te présente l'un des maîtres de la pâtisserie et de la cuisine françaises. Nature du document : documentaire [article] Antonin Carême : roi des chefs et chef des rois [texte imprimé] . - 2019 . - p. 38-39. in Histoire Junior > 83 (mars 2019) Descripteurs : 19e siècle / art culinaire / pâtisserie Résumé : Sais-tu qui a inventé ces pâtisseries dénommées mille-feuilles ou croquembouche ? Cet article te présente l'un des maîtres de la pâtisserie et de la cuisine françaises. Nature du document : documentaire

Brésil / Mariana Serra / Gamma (1999)

Public ISBD Titre : Brésil Type de document : texte imprimé Auteurs : Mariana Serra, Auteur Editeur : Gamma, 1999 Collection : Saveurs du monde Description : 32 p : ill. en coul. ISBN/ISSN : 2-7130-1877-3 Note générale : Glossaire, pistes pédagogiques en fin de volume. Descripteurs : alimentation / art culinaire / Brésil / carnaval / culture latino-américaine / fête : sociologie Résumé : A la découverte du Brésil à travers, ses fêtes, ses coutumes et ses traditions culinaires. Nature du document : documentaire Niveau : collège Discipline : Géographie Brésil [texte imprimé] / Mariana Serra, Auteur . - Gamma, 1999 . - 32 p : ill. en coul.. - (Saveurs du monde) . ISBN : 2-7130-1877-3 Glossaire, pistes pédagogiques en fin de volume. Descripteurs : alimentation / art culinaire / Brésil / carnaval / culture latino-américaine / fête : sociologie Résumé : A la découverte du Brésil à travers, ses fêtes, ses coutumes et ses traditions culinaires. Nature du document : documentaire Niveau : collège Discipline : Géographie

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Bretagne, cap sur le grand large / Pascal Coatanlem / La Martinière (2001)

Public ISBD Titre : Bretagne, cap sur le grand large Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascal Coatanlem, Auteur ; Christelle illustration Courtin, Auteur Editeur : La Martinière, 2001 Collection : Ados voyage Description : 117 p : ill. en coul. Note générale : Adresses utiles tout au long du volume. Index. Descripteurs : art culinaire / Bretagne : région / côte : littoral / île / légende / patrimoine culturel / protection des sites naturels Résumé : En suivant ce guide, on découvre la Bretagne : son histoire, ses paysages, ses légendes, son patrimoine naturel et humain et sa cuisine. Nature du document : documentaire Genre : guide Niveau : Fonds breton Discipline : breton/Géographie/Histoire Bretagne, cap sur le grand large [texte imprimé] / Pascal Coatanlem, Auteur ; Christelle illustration Courtin, Auteur . - La Martinière, 2001 . - 117 p : ill. en coul.. - (Ados voyage) . Adresses utiles tout au long du volume. Index. Descripteurs : art culinaire / Bretagne : région / côte : littoral / île / légende / patrimoine culturel / protection des sites naturels Résumé : En suivant ce guide, on découvre la Bretagne : son histoire, ses paysages, ses légendes, son patrimoine naturel et humain et sa cuisine. Nature du document : documentaire Genre : guide Niveau : Fonds breton Discipline : breton/Géographie/Histoire

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Bretagne : produits du terroir et recettes traditionnelles / Albin Michel (1994)

Public ISBD Titre : Bretagne : produits du terroir et recettes traditionnelles Type de document : texte imprimé Editeur : Albin Michel, 1994 Collection : L'Inventaire du patrimoine culinaire de la France Description : 426 p. ISBN/ISSN : 2-2226-07488-0 Descripteurs : aliment / art culinaire / Bretagne : région / produit agricole / recette culinaire Résumé : A l'heure de la banalisation du goût, il était temps d'empêcher la disparition progressive des produits du terroir et des savoirs-faire traditionnels qui sont autant de traces de notre passé. Cet inventaire Bretagne, véritable état des lieux, réperetorie une centaine de produits locaux bretons, décrits à travers leur histoire et leur économie. Nombreuses recettes du terroir. Nature du document : documentaire Niveau : Fonds breton Discipline : breton/Economie/Géographie/Histoire/SVT (Sciences de la vie et de la terre) Bretagne : produits du terroir et recettes traditionnelles [texte imprimé] . - Albin Michel, 1994 . - 426 p.. - (L'Inventaire du patrimoine culinaire de la France) . ISSN : 2-2226-07488-0 Descripteurs : aliment / art culinaire / Bretagne : région / produit agricole / recette culinaire Résumé : A l'heure de la banalisation du goût, il était temps d'empêcher la disparition progressive des produits du terroir et des savoirs-faire traditionnels qui sont autant de traces de notre passé. Cet inventaire Bretagne, véritable état des lieux, réperetorie une centaine de produits locaux bretons, décrits à travers leur histoire et leur économie. Nombreuses recettes du terroir. Nature du document : documentaire Niveau : Fonds breton Discipline : breton/Economie/Géographie/Histoire/SVT (Sciences de la vie et de la terre)

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Britain's curry restaurants / Jonathan Vince in Today in english, 58 (octobre 1995)

Public ISBD [article]  inToday in english > 58 (octobre 1995) Titre : Britain's curry restaurants Type de document : texte imprimé Auteurs : Jonathan Vince, Auteur Année : 1995 Article : p 30-33 : ill. en coul. Langues : Anglais (eng) Descripteurs : alimentation / Angleterre / art culinaire / Inde / plante aromatique Mots-clés : épice Résumé : Le curry à la mode anglaise. Nature du document : documentaire Niveau : lycée Discipline : Anglais [article] Britain's curry restaurants [texte imprimé] / Jonathan Vince, Auteur . - 1995 . - p 30-33 : ill. en coul. Langues : Anglais (eng) in Today in english > 58 (octobre 1995) Descripteurs : alimentation / Angleterre / art culinaire / Inde / plante aromatique Mots-clés : épice Résumé : Le curry à la mode anglaise. Nature du document : documentaire Niveau : lycée Discipline : Anglais

Un cuisinier de théâtre ! / Emmanuelle Valette-Cagnac in Nouvelle revue pédagogique collège, 8 (avril 2004)

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Judaïsme et cultures juives. La Cuisine juive / Paris : France Télévisions (2015)  

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Kenya / Wambui Kairi / Gamma (1999)

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Nourritures in Textes et documents pour la classe, 1102 (01 mars 2016)

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Regards croisés. Arts culinaires / Bernard Fernandez / France 24 (2015)  

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Le repas gastronomique des Français in Textes et documents pour la classe, 1064 (15 novembre 2013)

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